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ヴィレクレッセレオートデメナード 2017年蔵出し限定品ドメーヌアンドレボノム元詰自然派ビオ(AB認定)＆ユーロリーフ正規品

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ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の1人です。「トロワグロ」、「ジョエル・ロブション」、「レ・プレ・ドゥ・ジェニー（ミシェル・ゲラール）」など、ミシュラン三ツ星レストランや、パリの象徴であるエッフェル塔に新装されたレストラン「ジュール・ベルヌ」でオンリストされ、その品質を証明しています。「良いワインは良いぶどうから造られる」というポリシーのもと、昨今のバイオ技術に頼ることなく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています（実際に、1980年以降は一度も化学肥料を使用していません）。樽香、ミネラル感、果実味はこのクラスのワインとしては圧倒的です。

1956年に創立されたこのドメーヌを2001年からドメーヌを任されていたアンドレ・ボノムの娘婿である現当主エリック・パルテ氏。彼の長男オレリアン・ボノムは26歳となり、ドメーヌでは全てを任せられる程にまでたくましく成長しました。今後、エリック・パルテは大好きな畑仕事と息子の醸造を見守っていくそうです。実は2007年から、オレリアンは試験的にワインを造っていたそうで、100％新樽キュヴェやアメリカンオークを併用した実験的に造っていましたが、そのワインの出来のよさと仕事ぶりにパルテ氏はとても驚き、これで彼に全てを任せてもいいと決断したようです。偉大な祖父と有能な父から受け継いだ優秀なヴィニュロンとしてのDNAだけでも彼の今後の成長と飛躍を十分に予感させますが、ディジョン大学で最新の知識を身につけ、ヴィノログの資格を取得し、それを基に新しい発想を積極的に試みている彼から今後のブルゴーニュを代表するワインが世に放たれるのも近いかもしれません。

セレナ・サトクリフ女史はアンドレ・ボノームについて、「ドメーヌ・アンドレ・ボノームは、マコン・ヴィレの見本のようなワインを毎年出している。生き生きとして口当たりがよく、余韻の長い美味しいワイン。こうした味わいは、新樽を25％使って6ヵ月ほど寝かせるため。」

ヴィレ・クレッセレ・オート・デ・メナード 2017年ドメーヌ・アンドレ・ボノーム

2012年が1stヴィンテージ。樹齢80年から88年。通常年産1500本程度。他よりもパワフルな印象。カンテーヌよりもさらにがっしりとした造りでオレリアン曰く、カンテーヌはムルソーの様だがこのキュヴェはピュリニー・モンラッシェの様なニュアンスを備えていると評している。ミネラル感たっぷりでストラクチャのしっかりとした印象。アプリコットや熟した桃、白胡椒、ヘーゼルナッツ、バニラ等の要素が豊富で質感も継ぎ目が無く、とてもシルキーでセクシーな印象。カンテーヌと全く同じ造り方ながら味わいが異なるのはそれぞれのテロワールが如実にあらわれているからだ。

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