村斗 Classic 三徳 170mm日本製包丁職人ナイフ匠砥石握りやすいステンレス耐久性水砥ぎ切れる下村工業技極究極清潔永切れ

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商品詳細

サイズ	全長30cm 刃渡り17cm 重量(約)/180g
材質	刀身:VG10クラッド材(芯材:VG10、側金:ステンレス鋼) 口金:18-8ステンレス柄:積層強化木
色	刃身:シルバー柄:ブラック
商品説明	鋭い切れ味と永切れを両立！高硬度、永切れ、研ぎやすさを併せ持つＶＧ１０三層鋼を使用。鋭い切れ味と切り離れを生み出す水砥刃付け。握りやすいテーパー形状のハンドルと重量バランス。
生産国	日本

村斗　Ｃｌａｓｓｉｃ　三徳１７０ｍｍ

鋭い切れ味
気持ち良い切り離れ
研ぎやすく永く続く切れ味

本職の料理人も愛用する、高硬度・永切れ・研ぎやすさを併せ持つ三層鋼を使用した包丁です。
燕三条の職人による伝統的な「水研ぎ刃付け」で刃先ははまぐり形状に。緩やかな曲線を描く刃先は、食材を切る際の抵抗が少なく、鋭い切れ味と切り離れを実現しました。

重さと重心バランスも追求
最高の使い心地

肉から野菜まで何にでも使える三徳包丁。
重さと重心のバランスが良いので、筋のある肉から、大きな野菜固い食材も、包丁の重さを利用して軽い力で切り込むことができます。切り作業が続いても疲れない絶妙なバランス。

固い食材も大きな食材も
切りやすい
手になじむ曲線形状ハンドル

握りやすく力を伝えやすい、固い食材でも大きな食材でも切りやすいハンドル形状。職人の手磨きで丁寧に仕上げられた曲線形状は、手になじみ握りやすい。
刃身とハンドル部のつなぎ目がないので、汚れもたまらず衛生的で耐久性にも優れています。

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